Спешел «Формула стройности» в Buro Tsum

Buro. Tsum продолжает свою визионерскую миссию, делая гастрономию здоровой и полезной. Вслед за «Зелёным меню» без лактозы, глютена и продуктов животного происхождения, команда представила концептуальное меню «Формула стройности», отвечающее вызову новой эры похудения.

Меню «Формула стройности» позволяет авторской кухне говорить на языке витаминов, аминокислот и антиоксидантов. Бренд-шеф Егор Макаров вместе со специалистами Sejaro разработал три блюда, каждое из которых работает с физиологией: предотвращает потерю мышечной массы, насыщает клетчаткой и адаптирует к возможным изменениям вкусов.

В меню: лосось с авокадо и чёрной икрой (1850 руб.) — Омега-3, клетчатка, ликопин; «Филе миньон» из батата с пакчоем и томатами кимчи (990 руб.) — витамин A, лизин, куркумин; сорбет из красных апельсинов с лимоном (990 руб.) — витамин C, пектин, гесперидин.

Фото: пресс-служба ресторана