В «Тэму» состоится ужин пяти шефов

5 июня в 19:30 ресторане «Тэму» пройдёт ужин пяти шефов, возглавляющих кухню проекта. В этот вечер Дмитрий Париков, Роман Орлов, Владимир Девятайкин, Алексей Мартынов и Фатима Салех объединят свои силы в единое сет-меню.

В меню:

• картофельный хлеб с печенью трески и молодым редисом;
• дальневосточный гребешок со сметаной, щучьей икрой, сезонной спаржей, зелёным горошком и маслом из побегов чёрной смородины;
• тартар из марала с ферментированными цветами черемши, мурманский краб на топлёном сливочном масле со слайсами цветной капусты и соусом из мидий;
• томлёный ягнёнок с овощами и пряными специями под соусом жу на можжевельнике;
• сорбет из персика и свежей черешни;
• мильфей с шелковицей и бузиной.

Стоимость участия 10 000 рублей

Фото: пресс-служба ресторана