Осеннее обновление в петербургских проектах Dreamteam

С наступлением осени команды ресторанов группы Dreamteam представили сезонные меню, вдохновлённые сбором урожая. Например, в Blackchops (входит в Ultima Guide Санкт-Петербург Яндекс Еды) теперь готовят крем-суп из батата и тыквы с телячьими щёчками, фуа-гра с инжирным чатни, телячьи щёчки в соусе из чёрного пива с печёными овощами и запечённого судака с грибным ризотто.

В Trappist подают анчоусы с сыром страккино и лимонами, вафлю с риетом из форели и жёлтой свёклой, куриную грудку с карамелизированной морковью и лисичками, бефстроганов-пай, луковый суп и радужную форель с квашеным томатом и икрой, а в Poly — тартар из тунца с томатами, крем фета с печёным виноградом, шипящий халуми с инжиром, биск с морепродуктами, телячьи щёчки с белой фасолью и шпинатом, а также филе морского окуня с кремом из белой фасоли и зелёным горошком.

Фото: пресс-служба ресторанов