Осеннее обновление меню в «Зойке»

Шеф-повар Иван Штучкин добавил несколько новых позиций, которые продолжают линию русско-французской кухни, а сезон в них выражен через дичь, грибы, корнеплоды и утку.

В меню: 

• утиный паштет с кальвадосом и бриошью;
• оливье с раковыми шейками и красной икрой;
• улитки с грецким орехом и базиликом;
• картофель фри с чёрной икрой;
• чебуреки с крабом и томатной сальсой;
• утиная грудка с картофельным гратеном и фенхелем;
• бифштекс с перечным соусом и картофелем пай;
• пельмени с дичью, белыми грибами и костным бульоном;
• лимонный поссет;
• веррин из чёрной смородины с кремом шанти;
• шоколадный мусс с трюфелем и солью.

Фото: пресс-служба ресторана