Опубликованы шорт-листы премии «Пальмовая ветвь 2025»

1 декабря 2025 года в Москве состоится восьмой Форум лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь» — ключевое профессиональное событие года, собирающее более 500 владельцев ресторанов, шефов, топ-менеджеров и авторов новых концепций со всей России. Эксперты также выберут финалистов в каждой категории, уже можно ознакомиться с шорт-листами.

Например, в шорт-лист «Лучших менеджеров» среди прочих входят Денис Куренов, управляющий Atlantica Bistro (Москва), Светлана Абрамова, директор ресторан Claudia (Москва), и Софья Белая, управляющая ресторана «Лес и Степь» (Братск). В этом году «Лучшим сомелье» может стать Дмитрий Туфанов, «Кафе Пушкинъ» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды), Роман Манжуков, Cafe Claret (Санкт-Петербург) или Павел Ведерников, «Мясной Синдикат» (Сочи), и ещё 23 профессионала, а за звание «Лучшего кондитера» поборются Сабина Ибрагимова, Hands Bistro и Hands Asian (Москва), Неля Хакимуллина, «Умай» (Казань), Нина Сторожко, кофейня-кондитерская Dolce (Обнинск), и другие шеф-кондитеры со всей России.

В списке кандидатов на «Лучшего шефа» представлены Булат Ибрагимов, Touché (Москва), Александр Ермаков, Fitz Gastro Project (Barbaresco, De Torino, Fitz Gin Bar, Fiorentini, ToMi Negroni Bar, Москва), Алексей Волков, ресторан «Поле», бистро и бар Lea (Москва) и другие. «Бартендером года» может стать Ярослав Киндзерский, Ēster (Москва), Станислав Назаров, Atlantica (Москва), или Павел Воробьёв, Sangre Fresca (Москва).

Ознакомиться с полными шорт-листами, в том числе и в других номинациях — «Бартендер года», «Интерьер года», «PR-кампания года» и «Гастро-ивент года», — можно на сайте проекта.

Фото: пресс-служба проекта