Опубликован рейтинг America's 50 Best Restaurants 2025

25 сентября лидеры гастрономической индустрии собрались в Лас-Вегасе, штат Невада, чтобы отпраздновать презентацию первого списка «50 лучших ресторанов Северной Америки 2025 года». Лучшим рестораном региона был признан ресторан Atomix из Нью-Йорка. В дебютном списке также были представлены рестораны из Канады, стран Карибского бассейна и США.

Atomix, флагманский ресторан Эллии и Чонхёна «JP» Пак, был назван лучшим рестораном Северной Америки 2025 года. В этом году проект также занял 12-е место в списке «50 лучших ресторанов мира 2025 года». Atomix славится изысканным дегустационным меню из 12 блюд и интересным повествованием, основанным на корейских традициях. Каждое блюдо подаётся на керамической посуде, изготовленной на заказ, и сопровождается пояснительной карточкой с подробным описанием ингредиентов, происхождения и источника вдохновения.

За Atomix в первой десятке рейтинга следуют Mon Lapin (№ 2) в Монреале, названный лучшим рестораном Восточной Канады 2025 года, и Restaurant Pearl Morissette (№ 3) в Линкольне, названный лучшим рестораном Центральной Канады 2025 года. Smyth (№ 4) в Чикаго удостоен звания лучшего ресторана Среднего Запада США 2025 года, а Tanière3 (№ 5) в Квебеке удостоен премии Art of Hospitality Award 2025. 

Dakar Nola (№ 6) в Новом Орлеане признан лучшим рестораном Юга США 2025 года, за ним следуют Kalaya (№ 7) в Филадельфии и SingleThread (№ 8) в Хилдсбурге, названный лучшим рестораном Запада США. Замыкают десятку лучших Le Bernardin (№ 9) и Le Veau d’Or (№ 10), оба из Нью-Йорка.

Кроме того, два выдающихся ресторана Карибского бассейна заняли достойное место в дебютном списке: Buzo Osteria Italiana (№ 41) на Барбадосе, возглавляемая шеф-поваром Накитой Годдард, и Stush in the Bush (№ 49) на Ямайке, возглавляемый Лизой и Кристофером Биннс. Каждый из них предлагает уникальный кулинарный опыт, характерный для своих островов: Buzo демонстрирует изысканные итальянские вкусы, а Stush предлагает смелый взгляд на фермерские блюда.

Фото: пресс-служба проекта