Игорь Корнев представил новое меню в Brasserie «Кузнецкий Мост»
В нём он использовал преимущественно локальные фермерские продукты из Тверской области.
В обновлённом ресторане Аркадия Новикова на месте The Most шеф-повар Игорь Корнев представил новое меню. Для блюд он использовал преимущественно локальные фермерские продукты из Тверской области — грибы, корнеплоды и овощи.
Запечённый камамбер с трюфелем
Среди блюд: тартар из говядины с соусом из лесных грибов, карпаччо из стриплойна с чёрным трюфелем и кремом из белых грибов, винегрет из фермерских овощей с сардиной, запечённый камамбер с трюфелем, цыплёнок фермерский с белыми грибами и соусом жу, а также запечённая тыква со страчателлой.
Фото: пресс-служба ресторана
