Винегрет — традиционный салат русской кухни с характерным кисло-сладким вкусом. Заправляют винегрет растительным маслом, что делает его постным и полезным. Этот яркий салат прост в приготовлении, но богат витаминами и минералами. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 5 г
Калории — 205 ккал
Жиры — 10 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
Отварить картофель, морковь и свёклу в кожуре до мягкости, каждый овощ — в отдельной кастрюле. Дать полностью остыть.
На приготовление винегрета потребуется 2 часа.
Очистить отварные овощи и нарезать средними кубиками. Такими же кубиками нарезать солёные огурцы. Лук измельчить мелко.
Соединить нарезанные овощи в большой миске, добавить квашеную капусту (предварительно отжав лишний рассол) и консервированный зелёный горошек.
Приготовить заправку: смешать растительное масло с уксусом, добавить соль и перец по вкусу.
Энергетическая ценность блюда
Охладить винегрет в холодильнике минимум 1 час перед подачей — так вкус раскроется полнее.
Заправить салат подготовленной смесью масла и уксуса, тщательно перемешать.
