В Нижнем Новгороде открылся ресторан «Москва — Стамбул»
Пространство ресторана «Москва — Стамбул» оформлено с сохранением исторических архитектурных элементов здания на улице Рождественской, 39, — старинные колонны здесь сочетаются с современной восточной эстетикой. Просторный зал выполнен в тёплых терракотовых тонах с обилием зелени и деталями, вдохновлёнными колоритом Стамбула. Сразу при входе гостей встречает открытая кухня, на которой работницы кухни вручную лепят традиционные турецкие лепёшки гёзлеме.
В меню от Олега Колисниченко представлены два вида завтраков: «Турецкий» и «Московский». Первый включает в себя разнообразные закуски, такие как вяленые оливки и перцы, обжаренная колбаса судаку с хариссой, сырники и варенье из инжира и грецкого ореха, шакшука с лабне. Столичный завтрак предлагает блюда европейской кухни: кашу с сезонными ягодами или глазунью с креветками, мезе из криля, докторскую колбасу из индейки, бриошь, творожное суфле с малиновым соусом.
На горячее гостям предлагают попробовать фирменный durum-кебаб из ягнёнка, приготовленного на открытом огне и завёрнутого в свежий лаваш. Блюдо подают с зелёным перцем чили, половиной запечённого томата, кинзой, каймаком, соусом храйме и изумрудной фисташкой. В меню также представлена ароматная шурпа из бараньей голяшки с крупно нарезанными овощами и зеленью, а ещё шаурма с курицей в марокканском стиле. Для компаний подойдёт ливанское ассорти и ассорти шашлыков и кебабов, а также лопатка ягнёнка с булгуром, которая сервируется прямо у стола.
Отдельное внимание уделяется выпечке: здесь можно найти турецкий калачик, пиде с бараниной в форме лодочки из тонкого воздушного теста и лахмаджун с говядиной — тонкую лепёшку с фаршем и восточными специями, которую подают со свежими томатами, красным луком и кинзой.
Коктейльная карта ресторана «Москва — Стамбул» создана шеф-барменом проекта Семёном Куликовым с мотивами восточной эстетики. В коллекции спритцев сразу четыре вкуса: «Мандариновый Спритц», «Масала-Спритц», «Сарти Спритц» и «Кампари Спритц». Каждый из них раскрывается по-своему: мандарин добавляет напитку яркую цитрусовую свежесть, масала — теплоту специй, сарти — сочную экзотику манго и маракуйи, а кампари — узнаваемую горечь в итальянском стиле.
Фото: пресс-служба ресторана