В Москве открылся проект Limbo
Это мануфактура нового формата, объединяющая сразу несколько ключевых направлений фуд-индустрии на территории пространства площадью более 700 кв. м.
По адресу Большая Почтовая улица, 30, стр. 2, Том Халпин и Глен Баллис открыли масштабный проект Limbo (экс Layerz Bakery) — гастрономическая мануфактура нового формата, объединяющая сразу несколько ключевых направлений фуд-индустрии. В двухэтажном пространстве площадью более 700 кв. м можно наблюдать за производством выпечки, хлеба и кондитерских изделий, обжаркой кофе, процессом приготовления пиццы и работой кухни.
За гастрономическое направление проекта отвечает шеф-повар Никита Рендино (Sangre Fresca, Claudia, Escape) с опытом работы с итальянской кухней. Меню в формате comfort food, но с авторским австралийским акцентом, включает салаты, завтраки, нью-йоркскую пиццу на закваске и блюда для обеда и ужина.
Фото: пресс-служба проекта
