Ava Bistro на Никитской переезжает и становится флагманским Grand Ava Bistro

Проект Ava Bistro ресторанной группы Ava Team (Антон Пинский, Виталий Истомин и Артём Лосев) переезжает по адресу улица Большая Никитская, 15, стр. 1 (на место бывшего памятника архитектуры, где век назад работала «Лавка имажинистов») и получает статус флагмана всей сети — Grand Ava Bistro.

Ресторан занимает трёхэтажное пространство с открытой кухней, витриной с десертами, панорамными окнами, верандой на крыше и камерным залом на втором этаже в формате балкона с видом на улицу. Оформление дополнено медовыми деревянными панелями и картинами художника Павла Полянского из коллекции Askeri Gallery.

Ресторан станет центральной лабораторией сети: здесь планируют разрабатывать и представлять новинки перед запуском во всех рестораны бренда. За гастрономию отвечает бренд-шеф Дмитрий Денисов. В свой стартовый спешел он добавил красную креветку с морским ежом и чёрной икрой, крудо из сибаса с томатами и каперсами, трио-крудо из тунца, сибаса и гребешка, аргентинские креветки с чимичурри, феттучини «четыре сыра» с красной икрой, трюфельный бургер и ригатони с томлёной лопаткой ягнёнка. 

Фото: пресс-служба ресторана