17 апреля новосибирская «Жерарня» отметит первый год работы, за который она успела стать финалистом премии «Пальмовая ветвь». В честь первой важной даты поздравить проект из Москвы приедет шеф-повар ресторана Grand Cru (1 звезда Michelin 2022) Давид Эммерле.
В этот вечер он вместе с шефом ресторана Патриком Шонаве приготовит блюда из разных регионов Пятой республики, а шеф-сомелье «Жерарни» Алёна Суханова подберёт к ужину шесть особенных вин. В меню: парижский тартар из говядины с икрой улитки, писсаладьер провансаль с улитками и маслом де Монпелье, вишисуаз с тёртой фуа-гра и чипсами из копчёной утки, лимонный сорбет Le Colonel, жареное филе судака, деглазированное с эльзасским рислингом, домашний куриный медальон в биске с раком и тарт татен с домашним ванильным мороженым.
Начало в 19:00, стоимость ужина с винным сопровождением — 15 800 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
