В Self Edge Chinois приедет команда столичного Koji
Обещан авторский сет Василия Зайцева из семи курсов.
21 мая команда проекта Koji во главе с бренд-шефом и настоящим гиком азиатской культуры Василием Зайцевым даст ужин в Self Edge Chinois.
В программе вечера — авторский сет Василия Зайцева Modern Asia, который состоит из семи подач:
- Тартар из ланкийского тунца, соус мохито, морской ёж.
- Сашими Хамачи, киви- юдзу, томаты кимчи.
- Гёдза вагю, соус из перцев.
- Рисовая лапша, кальмар, соус самбал.
- Мраморная говядина, чёрный перец.
- Пирог из батата, соус манго-маракуйя.
- Конфета нама мочи с халвой, чёрная икра.
Начало ужина в 19:00, стоимость сета составит 15 000 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
