о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

В Reborn состоится аргентинский ужин от московского ресторана Carniceria Vino

Гости из столицы приготовят мясной ужин с латиноамериканским акцентом.

14 марта в гости к команде молодого ресторана от DuoBand (Duo Asia, Harvest и др.) приедут коллеги из московского мясного ресторана Carniceria Vino Дениса Бобкова и шефа Романа Палкина, открывшегося в декабре прошлого года. За качество мясо в нём отвечает один из немногих мясников в стране, которые работают с целой тушей, Антон Лощилов.

Карпаччо из выдержанного тонкого края

Карпаччо из выдержанного тонкого края

Соррентинос с хвостами

Соррентинос с хвостами

В этот вечер московские гости расскажут интересные детали про мясо и приготовят его в асадоре, на аргентинском гриле и в печи адобе — всё по заветам известного аргентинского шефа Френсиса Мальмана (Patagonia Sur, Los Fuegos и др.) и звёздного мясника Дарио Чеккини (Dario Cecchini, Antica Macelleria Cecchini), у которых стажировался Роман Палкин.

В меню: карпаччо из выдержанного тонкого края, эмпанадас с томлёными щеками, соррентинос с хвостами, тартар с костным мозгом, стриплойн из старой коровы с обожжёнными перцами рамиро и запечённый ананас с мороженым дульсе де лече.

Начало в 18:00, стоимость сета — 7500 рублей

Reborn

Адрес: Санкт-Петербург, проспект Добролюбова, 11Е

Фото: пресс-служба ресторана

В El Copitas пройдёт гостевой ужин с Владимиром Чистяковым

В Sintoho пройдёт ужин Ice & Fire

В Петербурге откроется новый ресторан Matilde