В «Баран-Рапан» пройдёт гала-ужин фестиваля «Тайгастро»

В меню:

• обожжённый тунец в комбу с цитрусовым дрессингом и вареньем из водорослей в паре с коктейлем «Ежевичный океан»;
• тартар из ленка с мочёными яблоками, маринованным папоротником и брусникой в паре с коктейлем «Таёжный бриз»;
• томлёный ягнёнок с кукурузными лепёшками, соусом из болгарского перца и фасолью на гриле в паре с коктейлем «Сливовый Сочи»;
• камбала в кисло-сладком соусе в паре с коктейлем «Морской цитрус»;
• утиное филе с ткемали из абрикосов и сезонными грибами в паре с коктейлем «Персиковый закат»;
• крем из фундука и варёной сгущёнки с желе из кизила в паре с коктейлем «Лесной мёд». 

Начало в 19:00, стоимость составит 7000 рублей

Фото: пресс-служба ресторана

16 июля в сочинском ресторане «Баран-Рапан» (входит в Ultima Guide Сочи Яндекс Еды) пройдёт гала-ужин в рамках гастрономического фестиваля «Тайгастро». Событие объединит кулинарные традиции Черноморского побережья и Дальнего Востока в формате диалога двух регионов. Бренд-шеф More Seafood Bar Юрий Крючков (Владивосток) привезёт знаковые морепродукты Тихого океана, а хозяин площадки Андрей Грязев представит локальные специалитеты Юга России.