Ужин с «Заповедником» в Pomme Verte

11 февраля в ресторане Pomme Verte открывают сидры с Пушкинских гор. Сидродельня, основанная в 2016 году в Пушкинских горах, неслучайно называется «Заповедник». Именно об этом месте в окрестностях Михайловского писал Сергей Довлатов, а если верить местным жителям, то и ел яблоки с тех же самых диких яблонь, сок которых сидроделы «Заповедника» уже десять лет добавляют в свои бочки.

К новому сидровому бранчу шеф Ренат Царицанский приготовил новое меню — дуэт трески и щуки с кремом из цветной капусты и томлёных яблок (1160 руб.), утиную грудку, фаршированную печенью с белыми грибами и черносливом (820 руб.) и говяжью вырезку с кремом из укропа и картофельным крокетом (2210 руб.), а также французские сыры: камамбер с курагой в облепиховой глазури и миндалем, шевр с пряными тюлипами и медом, реблушон с джемом из сидрового уксуса (520 руб.).

Начало вечера в 19:00

Фото: пресс-служба ресторана