10 июля в загородный Meat_Coin Country Club из Красноярска приедет Николай Бобров, бренд-шеф Berrywood Family и шеф ресторана Tunguska (входит в Ultima Guide Красноярск Яндекс Еды и занимает 8 место в WhereToEat Russia 2025). Бобров стажировался в петербургских ресторанах Cococo у Игоря Гришечкина и Tartarbar Дмитрия Блинова, а также в Brisket BBQ у Алексея Каневского в Москве. В этот вечер он приготовит авторские сибирские блюда.
В меню: хрустящие камни с косулей, вяленой клюквой, кедровым орехом, севиче из муксуна с кукурузой, авокадо и томатной заправкой, тартар из подкопчённой хакасской говядины в канеле с паштетом из боровиков и чёрной грибной икрой, язык оленя с хрустящими грибами, пюре васаби и соусом из печёного перца, таймырский олень с глазированной свёклой, айоли из черемши и чёрного чеснока с порто, костным мозгом и маринованной черешней, а также берёзовый десерт.
Начало в 19:00, стоимость составит 15 000 рублей
Meat_Coin Country Club
Фото: пресс-служба ресторана
