На набережной Фонтанки, 14, в доме Олсуфьевых открылся новый проект ресторатора Алексея Алексеева — Lotus Bistro. Центральным элементом в камерном проекте на 36 персон стала барная стойка из чёрного мрамора с белым узором, над которой парит кремовый цветок лотоса дизайнера Марии Фёдоровой и студии UpToYou Design.
За кухню отвечает шеф-повар Андрей Скорняков. В меню он собрал коллекцию азиатских блюд, таких как гёдза с лангустинами и сливочным унаги, лепёшка роти с карри и нутом, с осьминогом с муссом из печёного картофеля терияки, томаты кимчи, удон с морепродуктами и матча монблан с каламанси, муссом из юдзу и абрикосовым вареньем.
Барное меню предлагает «Мой сосед Якудза» с малиновой водкой, маракуйей и розовым перцем и твист на негрони «Бархатный император». Дополнят атмосферу аккуратные детали — например, авторская коктейльная карта предстанет в форме веера.
Фото: пресс-служба ресторана
