22 сентября в рамках фестиваля Made in Italy в пяти московских ресторанах пройдут эногастрономические ужины с представителями итальянских виноделен. Гостей ждут встречи с владельцами хозяйства, директорами и энологами из регионов Тоскана, Венето, Пьемонт, Марке, Абруццо и Фриули-Венеция-Джулия. Для каждого вечера шеф-повара ресторанов разработали специальные гастрономические пары из блюд высокой кухни, раскрывающие характер представленных вин.
Программа серии ужинов:
Grand Cru (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды): камерный ужин с бренд-амбассадором Bertani Этторе Донзелли; в меню — гужеры с грюйером, гребешок, копчёный сом, тарталетка с шампиньонами, утка с инжиром, стейк Grand Cru № 1 и шоколадный фондан (10 000 руб.); Lui: дегустация вин Capannelle с международным амбассадором Мануэле Верделли; в меню — артишок Сальтерра, баккала с молодым картофелем, капелетти с консоме из белых грибов и Веллингтон (35 000 руб.);
«Пафос»: вечер с директором и энологом хозяйства Riecine Алессандро Кампателли; в меню — крудо из сибаса с боттаргой, ньокки с чёрной икрой, чилийский сибас и говяжий язык (10 000 руб.); Quadrum: ужин с владельцем Umani Ronchi Микеле Бернетти; в меню — тартар из говядины а-ля Асколана, обжаренный сахалинский гребешок с тыквой и лисичками, ягнёнок с крокетами из пекорино (12 500 руб.);
«Сахалин» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды): совместная дегустация вин хозяйств Bertinga (с коммерческим директором Лукой Витиелло) и Vie di Romans (30 000 руб.).
