Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Ингредиенты для сибаса, запечённого в фольге
Рецепт
Очистите рыбу, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Сделайте на каждом боку сибаса 2-3 продольных надреза, посолите тушку и смажьте оливковым маслом. В надрезы вложите тонкие дольки лимона.
Разогрейте духовку до 210°C. Используйте термометр для духовки — он поможет точно контролировать температуру, что особенно важно для сохранения сочности рыбы.
Оберните сибаса двойным слоем фольги, тщательно запечатав все края, чтобы создать герметичную упаковку.
Поместите свёрток в духовку, сразу снизьте температуру до 180°C и запекайте 20 минут. Рыба приготовится в собственном соку, сохраняя все ароматы и полезные свойства.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Перед запеканием натрите сибаса внутри и снаружи свежим измельчённым чесноком — это придаст рыбе аромат, но не перебьёт её нежный вкус.
Добавьте в фольгу немного белого сухого вина (2-3 столовые ложки) — оно создаст деликатный пар, в котором рыба приготовится ещё сочнее.
Проверяйте готовность сибаса, осторожно разворачивая фольгу и прокалывая рыбу вилкой в самой толстой части — если мясо легко отделяется от костей и стало непрозрачным, блюдо готово.
