Калорийность блюда
На порцию — 500 ккал
Время приготовления
На приготовление сибаса по рецепту потребуется 1 час.
Ингредиенты для сибаса на гриле в духовке
Сибас свежий4 шт. (по 300 г)
Оливковое масло2 ст. л.
Соль морская по вкусу
Лимон4 тонких кружочка
Укроп свежий2 веточки
Масло растительное для смазывания решётки
Рецепт
Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Тщательно промыть.
Сделать диагональные надрезы с двух сторон на спинке.
Натереть тушку солью и оливковым маслом, включая надрезы.
В брюшко каждой рыбы положить по 2 кружочка лимона и веточке укропа.
Решётку для гриля смазать маслом. Выложить рыбу.
Запекать в разогретой до 200°C духовке 15 минут.
Перевернуть рыбу, включить режим гриля при 220°C. Готовить ещё 15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте рыбу с ярко-красными жабрами и прозрачными глазами.
- Для аромата можно добавить в брюшко дольку чеснока и веточку розмарина.
- Подавайте рыбу с дольками лимона и лёгким овощным гарниром.
- Проверьте готовность — мясо должно легко отделяться от костей.
- Для хрустящей корочки не накрывайте рыбу при запекании.
- Используйте морскую соль крупного помола для лучшего вкуса.
