Ингредиенты для сибаса на гриле в духовке
Рецепт
Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Тщательно промыть.
Сделать диагональные надрезы с двух сторон на спинке.
Натереть тушку солью и оливковым маслом, включая надрезы.
В брюшко каждой рыбы положить по 2 кружочка лимона и веточке укропа.
Решётку для гриля смазать маслом. Выложить рыбу.
Запекать в разогретой до 200°C духовке 15 минут.
Перевернуть рыбу, включить режим гриля при 220°C. Готовить ещё 15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Выбирайте рыбу с ярко-красными жабрами и прозрачными глазами.
Для аромата можно добавить в брюшко дольку чеснока и веточку розмарина.
Подавайте рыбу с дольками лимона и лёгким овощным гарниром.
Проверьте готовность — мясо должно легко отделяться от костей.
Для хрустящей корочки не накрывайте рыбу при запекании.
Используйте морскую соль крупного помола для лучшего вкуса.
