Хрустящая рыба с золотистой корочкой — простое и вкусное блюдо, которое особенно хорошо получается с речной рыбой. Медленное обжаривание на небольшом огне даёт идеальную текстуру без пригорания муки.
Рыба, жареная в муке
Калорийность блюда
На порцию — 360 ккал
Время приготовления
На приготовление рыбы по рецепту потребуется 30 минут.
Ингредиенты для рыбы, жареной в муке
Рыба (окунь, карась)800 г
Мука100 г
Масло растительное100 мл
Соль по вкусу
Рецепт
Рыбу почистить, удалить внутренности, тщательно промыть. Посолить.
Разогреть сковороду, налить масло.
Каждую рыбку обвалять в муке со всех сторон.
Выложить рыбу на сковороду, сразу убавить огонь до минимума.
Жарить по 10-15 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовую рыбу выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для лёгкой очистки окуня слегка заморозьте его перед чисткой.
- Используйте две сковороды для ускорения процесса.
- Подавайте рыбу с дольками лимона и зеленью.
- Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или овощным салатом.
- Для пикантности можно добавить в муку щепотку паприки.
- Лучше использовать свежую, а не размороженную рыбу.
