о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
НовостиСобытия

Первый гостевой сет в «Цитадели»

23 января 2026
‌
«Открытая кухня»
Игорь Шиянов
‌

Цитадель

м. Горьковская • Нижний Новгород, Кремль, 10А
 4.9(355 оценок)
1000-2500 ₽ • Русская, Европейская

Контакты

Позвонить в ресторан
РесторанРусская

Поделиться

Читайте также

‌

Открытия зимы — 2026: Москва, Санкт-Петербург, Казань, Нижний Новгород

МестаКуда сходить
‌

День рождения ресторана Pinci

НовостиСобытия
‌

Александр Николаенко: «Пусть лучше Москва приезжает к нам в Нижний Новгород»

ЛюдиИстории
о людях и еде от

Версия: 2.254.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияВакансииСобытияКадрыИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

В нём шеф Игорь Шиянов размышляет о природе ячменя, наследии места и ритуале, который объединяет людей за столом.

29 января цикл ужинов в chef’s table «Цитадели», расположенном в древней Кладовой башне Нижегородского кремля, авторским сетом «Культура» откроет Игорь Шиянов, шеф Red Wall (участник Ultima Guide Нижний Новгород Яндекс Еды). В сете шеф размышляет о природе ячменя, его естества, как сельскохозяйственного феномена, наследии места и ритуале, который объединяет людей за столом.

В меню:

  • горячий пивной хлеб на отрубях;
  • тыква с кремом из сыра, облепиховым соусом и гранолой из печёного ячменя;
  • ячмень с козьим сыром, кочерыжкой капусты и заправкой из лакто-мёда;
  • крошево на белом ячменном квасе;
  • палтус в квасной глазури с шато из моркови в сливочной эмульсии и чёрной икрой;
  • ячка с белыми грибами и томлёным бычком в репе;
  • мороженое из чернослива и квасного сусла;
  • конфета брауни с виски.

Игорь Шиянов

Начало в 19:00, стоимость составит 7900 рублей

Фото: пресс-служба ресторана