Камерный винный ужин пройдёт в Savva

8 октября в ресторане  Savva (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) пройдёт камерный ужин, посвящённый главному винодельческому региону Италии — Пьемонту. Бренд-шеф Андрей Шмаков, шеф-повар Алексей Складчиков и шеф-кондитер Артём Грачев подготовили гастрономический сет из восьми курсов, выстроенный вокруг шести пьемонтских вин. За винное сопровождение отвечают шеф-сомелье Янина Мартынюк и винный эксперт Владислав Волков.

Фото: пресс-служба ресторана

В меню:

• закуски Pomodoro, Polenta и Cannolo с парфе из печени кролика;
• запечённый лук Cipolla с кремом из жжёного лука;
• сырая говядина Carne Cruda с костным мозгом, каперсами и желтком;
• Gnocchi Alfredo со свежим белым трюфелем;
• Risotto Acquerello с глазированной телячьей щекой и жемчужным луком;
• выдержанная говядина Costata с лесными грибами и цикорием;
• пре-десерт из сорбета из винограда москато с гранитой из вербены;
• десерт Pera • Nocciola • Miele с запечённой грушей, гречишным мёдом и фундуком.

Начало в 19:00. Количество мест ограничено — 12 человек. Стоимость участия составит 47 000 рублей