Lea
м. Парк культуры • Москва, Зубовская площадь, 3, стр. 1
Команда ресторана на Зубовской площади, 3, стр. 1, продолжает проект «Алхимиум». 28 ноября в гости к Lea приедет миксолог и совладелец компании по производству ингредиентов для коктейлей «Кочевник» Руслан Мингазов. За его плечами работа в таких знаковых проектах, как Folk, Amber (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды), Dry& Wet и Omela.
Своё мастерство он продемонстрирует вместе с шеф-бартендером Lea Василием Жегловым: они создадут специальное меню Omakase Set. К каждому напитку шеф-повар Алексей Волков предложит закуску.
По традиции с 13:00 гостей ждёт лекция на тему «Взлом вкуса: как создавать коктейли, которые запомнятся», а уже вечером в 20:00 стартует барный гест. Среди прочего гости смогут оценить коктейль Василия Жеглова из водки, редистиллированной с рисом коджи, дистиллята совиньон блан и смеси вермутов на основе саке в паре с устрицами и кислым виноградом, а также многосоставной коктейль Руслана Мингазова, который готовится с водкой, редистиллированной на зелёных яблоках и инжирном листе, сухим вермутом, уксусом из зелёного абсента и огурца, а также вермутом-саке. В пару к коктейлю шеф предложит гребешок, кольраби и васаби.
Фото: пресс-служба ресторана
