Финальный ужин «Географии России» в Нарьян-Маре в ресторане-музее «ТиманЪ»

22 августа в Нарьян-Маре пройдёт финальный гастрольный ужин пятого юбилейного сезона федерального проекта «География России» (Vasilchuki Restaurant Group при поддержке Мостуризма). Событие пройдёт в ресторане-музее «ТиманЪ». На одной кухне объединятся шеф-повар столичного ресторана Ruski Руслан Паршенков и шеф-повар «ТиманЪ» Пётр Хмеленко, изучивший кулинарные традиции кочевых оленеводов в тундре. Гостям представят дегустационный сет из восьми курсов, выстроенный вокруг аутентичных ингредиентов Арктики и Ненецкого автономного округа.

В меню гастрольного ужина:

• грибной студень со сметаной;
• тартар из оленя со сладким бататом;
• ростбиф из говядины с картофельным кремом;
• традиционный северный суп «Явей» с хлебом «Нянь»;
• сиг с кашей из полбы и кедровым молоком;
• каре оленя с печёными корнеплодами и соусом брусничный демиглас;
• топлёный творог с брусникой и можжевельником;
• морошковый мусс в мятно-шоколадной глазури.

Начало ужина в 19:30. Стоимость участия 6000 рублей

Фото: Яндекс карты