Двухлетие ресторана «Умай»

Фото: пресс-служба ресторана 

5 октября ресторан современной татарской кухни «Умай» (входит в Ultima Guide Казань 2026 Яндекс Еды) празднует двухлетие специальным гастрономическим ужином «Три территории — один ужин». В этот вечер на одной кухне встретятся Рустам Рахимов (бренд-шеф «Умай» и лучший шеф по версии WTE Tatarstan 2025), Дмитрий Голенин (финалист The Blueprint) и Андрей Аникиев (бренд-шеф ресторана roomi и шеф-повар года по версии «Золотой пальмовой ветви» 2025). Вместе они представят авторский сет из шести курсов с винным сопровождением, построенный на локальных продуктах, сезонности и переосмыслении региональных кулинарных традиций.

В меню:

• осетрина со щучьей икрой;
• тартар из говядины с зелёным томатом и трюфелем;
• бэккэн из гуся и боровиков;
• палтус с печёным топинамбуром;
• говяжий язык с цветной капустой;
• архангельская козуля с черничным мороженым и солью Белого моря.

Сбор гостей в 19:00, начало ужина в 19:30. Стоимость сета с винным сопровождением — 7 900 рублей