Бьёрн
м. Новокузнецкая • Москва, Пятницкая улица, 3/4с1
Фото: пресс-служба ресторана
28 сентября команда ресторана устойчивой гастрономии Björn, ставшего первым zero waste проектом России, отмеченным звездой Michelin, устроит в живописной ферме «Колхоз номер 1» в Можайском районе Подмосковья «Бранч на ферме».
В этот день за одним столом соберутся 150 гостей, для которых блюда из фермерских продуктов приготовят пять талантливых шеф-поваров: Андрей Федосеев (Björn), Алексей Волков (Lea), Александр Штепа (Santi), Евгений Александров (Luckycatering, T1) и Антон Магдюк («M2 Органик Клуб»).
В меню: жёлтая свёкла с сыром сент мор де турен и свекольным базиликом, цыплёнок с морковью и камамбером, кологривский гусь с корнеплодами, рибай с брокколини и перцем падрон, а также десерт из моркови, облепихи и календулы.
Начало в 12:00, стоимость составит 12 000 рублей
