Жюльен с курицей и сливками
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 170 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 4 г
Время приготовления
На приготовление жюльена с курицей и сливками потребуется 45 минут.
Рецепт
Включить духовку для разогрева до 190 градусов Цельсия.
Очистить лук от шелухи и нарезать его очень мелко.
Нарезать куриное бедро на небольшие одинаковые кубики.
Промыть грибы и нарезать их на небольшие кубики.
Влить растительное масло в сковороду, добавить кусочек сливочного масла и растопить его на среднем огне.
Обжаривать лук на умеренном огне до прозрачности.
Добавить к луку нарезанное куриное филе, всыпать соль, чёрный перец и мускатный орех.
Готовить на среднем огне около 5 минут при периодическом перемешивании, пока куриное филе не станет более светлым.
Добавить нарезанные грибы и обжаривать всё вместе на среднем огне около 5 минут, периодически перемешивая.
Влить жирные сливки и готовить на среднем огне около 7 минут, пока сливки слегка не выпарятся и масса не станет гуще.
Снять сковороду с огня.
Натереть сыр на мелкой тёрке.
Выложить грибы с курицей в кокотницы или небольшие формочки для жульена.
Посыпать курицу со сливками сыром и поставить жульен в разогретую духовку.
Запекать жюльен при 190 градусах около 10 минут, пока сыр не расплавится, а сливки не начнут слегка кипеть.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для жульена лучше использовать жирные сливки (не менее 20% жирности), чтобы блюдо получилось более нежным и насыщенным.
- Лук должен быть нарезан очень мелко, чтобы он буквально растворился в общей массе жульена.
Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.
