Жареные баклажаны на сковороде с чесноком
Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, с ароматным чесноком и свежим укропом — это простое, но вкусное блюдо, которое может стать отличным гарниром или самостоятельной закуской.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 210 ккал
Белки — 1,8 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление жареных баклажанов на сковороде с чесноком потребуется 30 минут.
Баклажаны600 г
Соль по вкусу
Чеснок2 зубчика
Укроп свежий10 г
Растительное масло100 мл
Рецепт
Нарезать баклажаны ломтиками толщиной около 5 мм. Посыпать их обильно солью и оставить на 10 минут.
Промыть баклажаны под проточной водой. Откинуть на сито и обсушить бумажными полотенцами.
Пропустить чеснок через пресс. Мелко порубить укроп.
Разогреть половину растительного масла в сковороде. Выложить порцию баклажанов в один слой и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Доливая масло при необходимости, обжарить оставшиеся ломтики баклажанов.
Выложить баклажаны на блюдо слоями. Каждый слой смазать чесноком и посыпать укропом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы баклажаны не впитывали слишком много масла, можно предварительно обработать их кипятком или запечь в духовке.
- Подавайте баклажаны горячими или тёплыми, чтобы насладиться их вкусом в полной мере.
