Ягодный тарт
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 40 г
Время приготовления
На приготовление ягодного тарта потребуется 50 минут.
Рецепт
Разогреть духовку до 200 градусов.
Размягчённое сливочное масло смешать с мукой до состояния крошки, перетирая их между руками в течение 5 минут.
Добавить 2 желтка и вымесить тесто руками до однородного состояния. Если тесто будет крошиться и не собираться в шар, добавить ложку холодной воды.
Распределить тесто по форме для выпекания пирога: можно раскатать его или выложить в форму, отщипывая небольшие комочки теста и «залеплять» ими форму.
Пока готовится начинка, поставить тесто-основу в холодильник.
Для начинки взбить яйца с сахаром, добавить сметану и семена ванильного стручка, тщательно перемешать.
Выложить ягодную начинку на тесто и залить сметанной смесью.
Выпекать тарт в разогретой духовке 30–35 минут до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина.
- Перед подачей можно посыпать тарт дроблёными орехами или кокосовой стружкой.
