Ингредиенты для цукатов из клубники на 4 порции
Вода1 л
Клубника1 кг
Сахар800 г
Белки — 2 г
На приготовление цукатов из клубники потребуется 1 час.
Цукаты из клубники — сладкое лакомство, которое сохраняет вкус и аромат летних ягод на долгое время. Это засахаренные кусочки клубники, которые готовят путем варки в сахарном сиропе и последующей сушки. Такие цукаты можно использовать как самостоятельный десерт, добавлять в выпечку или украшать ими торты. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 899 ккал
Разложить клубнику на противне в один слой и поместить в духовку, разогретую до 35-45 °С. Сушить до момента, когда поверхность ягод подсохнет, но плоды останутся эластичными.
Проверять готовность цукатов каждые 30-40 минут — они должны быть слегка липкими, но не мокрыми.
Углеводы — 218 г
Растворить сахар в воде и довести сироп до кипения.
Время приготовления
Жиры — 1 г
Опустить ягоды в кипящий сироп и варить 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать сиропу полностью стечь.
Готовые цукаты уложить в стерилизованные стеклянные банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном тёмном месте.
