На порцию — 650 ккал
Французский яблочный тарт — это изысканный десерт с хрустящей основой, нежным яблочным компотом и ароматными дольками яблок. Идеально подходит для чаепития или завершения ужина. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
На приготовление тарта потребуется 1 час 30 минут
Для компота очистить 1–2 яблока, нарезать мелкими кубиками. Положить в сотейник, добавить воду и 4 ст. л. тростникового сахара. Тушить до мягкости, остудить.
Просеять муку в миску, добавить натёртое на крупной тёрке холодное сливочное масло. Перемешать до крошки.
Время приготовления
Очистить оставшиеся яблоки, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком.
Добавить сахар, ванилин и желтки. Быстро замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать охлаждённое тесто толщиной 4 мм, переложить в форму, сформировать бортики. Сделать проколы вилкой.
Смешать 60 г тростникового сахара с корицей и семенами ванильного стручка. Посыпать тарт получившейся смесью.
Калорийность блюда
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 40 минут до золотистого цвета.
Выложить на тесто остывший яблочный компот, сверху красиво разложить яблочные дольки. Полить жидкостью от компота и смазать растопленным маслом.
