Клафути — традиционный десерт французской кухни. Выпечка представляет собой что-то среднее между пирогом, запеканкой и омлетом. Десерт готовят из жидкого яичного теста, похожего на блинное, с добавлением ягод или фруктов. Получается нежная выпечка, которая отлично подойдёт к любому чаепитию. «Открытая кухня» рассказывает, как просто и вкусно приготовить клафути с вишней по французскому рецепту.
Клафути с вишней по французскому рецепту
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 198 ккал
Белки — 7,3 г
Жиры — 4,4 г
Углеводы — 32,1 г
Время приготовления
Время приготовления клафути с вишней по французскому рецепту — 1 час 15 минут.
Необходимые ингредиенты для клафути с вишней по французскому рецепту
Вишня300 г
Мука5 ст. л.
Яйца3 шт.
Молоко100 мл
Сливки 20%100 мл
Сахар5 ст. л.
Соль1 щепотка
Растительное масло по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Свежую вишню промыть под проточной водой, обсушить. Если вы используете замороженную ягоду, то её следует предварительно разморозить.
Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выложить вишню в один слой, чтобы она полностью покрыла дно. Сверху посыпать двумя столовыми ложками сахара.
В глубокую миску разбить яйца. Добавить сахар и соль. Взбить все ингредиенты.
Добавить муку. Хорошо перемешать.
Добавить молоко и сливки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Получившимся тестом залить вишню.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 40–50 минут при температуре 180 °C.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместо вишни в этом рецепте можно использовать другую ягоду или кусочки фруктов. Например, клубнику, персики или груши.
- Готовую выпечку подают как в горячем, так и в остывшем виде. При желании десерт можно посыпать сахарной пудрой.
- Во Франции клафути готовят вместе с косточками вишни. Это придаёт выпечке аромат миндаля. Однако вы можете удалить косточки ради безопасности, особенно если десерт будут есть дети.
