Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Оливковое масло28 мл
Томатная паста5 г
Хмели-сунели5 г
Вода без газа1500 мл
Чечевица жёлтая150 г
Чечевица оранжевая150 г
Чеснок9 г
Кинза рубленая14 г
Кинза3 веточки
Соль по вкусу
Перец чёрный свежемолотый по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 135 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 21 г
На приготовление веганского супа из чечевицы потребуется 30 минут.
Очистить лук и морковь, нарезать их небольшими кубиками.
Разогреть оливковое масло в кастрюле и пассеровать овощи, помешивая, 4–5 минут до мягкости.
Добавить томатную пасту и хмели-сунели, влить 1,5 л воды и довести до кипения.
Всыпать в кастрюлю чечевицу обоих видов и варить на огне чуть ниже среднего 20 минут.
Посолить и поперчить суп по вкусу.
Очистить чеснок и пропустить его через пресс, добавить в суп вместе с рубленой кинзой.
Прогреть все ингредиенты вместе, затем разлить суп по тарелкам, украсив листиками кинзы.
