Постный паштет из зелёной чечевицы
Паштет из чечевицы — лёгкая и полезная закуска, которая подойдёт для летнего меню. Блюдо богато растительным белком и при этом несложно в приготовлении. Вдохновлённый рецептом хумуса, этот паштет предлагает интересную альтернативу с использованием зелёной чечевицы.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 563 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 41 г
Время приготовления
На приготовление постного паштета из зелёной чечевицы потребуется 45 минут, плюс время на настаивание в холодильнике (рекомендуется 1–2 часа).
Зелёная французская чечевица150 г
Оливковое масло3 ст. л.
Соевый соус3 ст. л.
Кунжутные семечки1 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Отварить чечевицу до готовности, затем слить воду.
Поместить чечевицу, оливковое масло, соевый соус, кунжутные семечки, молотый чёрный перец и лимонный сок в блендер.
Тщательно перемешать ингредиенты в блендере до образования однородной пасты.
Выложить полученную пасту в контейнер или глубокую миску.
Отправить паштет в холодильник для настаивания.
Подавать паштет с питой, ломтиками свежих овощей и зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет измельчённый чеснок, свежую зелень и кусочки красного перца.
- Вместо соевого соуса можно использовать обычную соль — это позволит адаптировать рецепт под личные вкусовые предпочтения.
- Экспериментируйте с количеством лимонного сока и перца, чтобы добиться желаемого баланса вкусов.
- Паштет будет иметь более нежную текстуру, если чечевица будет хорошо отварена и полностью остынет перед тем, как её поместят в блендер.
- Подавайте паштет с тёплой питой и свежими овощами — так закуска станет ещё более аппетитной.
