Сахар140 г
Яйца3 шт.
Ванильный сахар или ванильный экстракт1 ст. л.
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука150 г
Крахмал25 г
Разрыхлитель2 г
Соль0,6 г
Сахарная пудра для посыпки
Растопить сливочное масло и отставить в сторону.
На приготовление ванильного печенья «Мадлен» потребуется 35 минут.
Слегка взбить яйца с сахаром и ванилью до однородности, но не до образования пены.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 45 г
Ввести сухие ингредиенты в тесто и замесить его.
Разогреть духовку до 200 °C.
Остудить готовые «Мадлен» и посыпать сахарной пудрой.
Поставить тесто в холодильник на 1–2 часа.
Добавить растопленное масло в яичную смесь и тщательно перемешать.
Выпекать печенье до готовности и золотистого цвета, около 10–12 минут.
Смазать формочки (кроме силиконовых) и разложить в них тесто, заполняя их примерно на ¾.
Просеять муку с крахмалом, солью и разрыхлителем.
