Сливочное масло150 г
Сахар160 г
Яйцо1 шт.
Сода0,5 г
Соль0,25 г
Пшеничная мука275 г
Полутвёрдый сыр типа чеддера150 г
Яичный белок1 шт.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 40 г
На приготовление супер-хрустящего сырного печенья потребуется 50 минут.
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто.
Переложить тесто на пищевую плёнку, сформировать диск, завернуть и поставить в холодильник на 30 минут.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 3–4 мм между листами пергамента.
Распределить примерно половину дополнительного натёртого сыра сверху и прокатать скалкой.
Вырезать печенье вырубкой и переложить на противень.
Смазать слегка взбитым белком и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Оставшееся тесто снова раскатать между пергаментом, посыпать оставшимся сыром, прокатать скалкой и поставить на 10 минут в холодильник.
Вынуть и вырезать печенье.
Добавить яйцо и снова взбить.
Выпекать около 10–12 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье остудить на решётке.
Взбить сливочное масло с сахаром и солью до кремообразной консистенции.
Ввести соду.
Добавить натёртый сыр и вымесить до его равномерного распределения.
