Мягкое печенье на сметане
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 337 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 42 г
Время приготовления
На приготовление мягкого печенья на сметане потребуется 35 минут.
Рецепт
Включить духовку для разогрева на 190 градусов. Застелить противень листом пергамента.
Выложить сметану в глубокую чашку, добавить разрыхлитель теста, сахар и ванильный сахар.
Перемешать сметану с сахаром и разрыхлителем с помощью венчика.
Добавить яйцо, соль и растопленное сливочное масло.
Перемешать сметанную массу с помощью венчика, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Всыпать муку в жидкие ингредиенты, предварительно просеяв её. Добавлять муку постепенно, каждый раз перемешивая тесто для печенья.
Готовое тесто для мягкого печенья должно быть достаточно густым, но с остаточной вязкостью.
Переложить тесто для печенья в кондитерский мешок с насадкой «большая открытая звезда» или просто срезать кончик плотного полиэтиленового пакета.
Выдавить печенье на противень с листом пергамента.
Выпекать печенье в течение 12–15 минут на середине хорошо разогретой до 190 градусов духовки.
Достать готовое мягкое печенье из духовки и слегка остудить его, не снимая с противня.
По желанию посыпать печенье сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого аромата можно добавить немного мятных капель, цедры лимона или апельсина.
- Не стоит заменять сливочное масло на маргарин, чтобы сохранить нежный сливочный вкус.
- Просеивание муки помогает избежать комочков и улучшает текстуру теста.
