Шоколадное песочное печенье с трещинками
Это рассыпчатое и нежное печенье с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. Оно отлично подходит для приготовления десертов без выпечки. Тесто замешивается легко и быстро и его не нужно раскатывать.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 185 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 23 г
Время приготовления
На приготовление шоколадного песочного печенья с трещинками потребуется 52 минуты.
Мука пшеничная (высший сорт)190 г
Сахарная пудра120 г
Сливочное масло (82,5%)100 г
Куриные яйца2 шт.
Какао-порошок40 г
Разрыхлитель7 г
Соль1 г
Ванилин1 г
Рецепт
В миску выложить размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и соль. Взбить миксером до пышной массы.
Яйца предварительно нагреть до комнатной температуры. Разбить одно яйцо и быстро взбить.
Добавить второе яйцо и снова взбить.
Высыпать какао-порошок и быстро взбить.
Добавить ванилин, порциями высыпать муку и быстро взбить.
Собрать тесто, отправить в пакет и охладить минимум на 30 минут.
Разделить тесто на 12 частей, сформировать шарики и разместить на противне.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10–12 минут.
Не держать печенье в духовке слишком долго, чтобы оно не стало твёрдым.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы печенье было более рассыпчатым, можно добавить немного больше сахарной пудры.
- Чтобы тесто было легче делить на части, можно смочить руки водой.
- Печенье будет более ароматным, если использовать качественное какао-порошок.
