Баклажан300 г
Помидор300 г
Твёрдый сыр100 г
Чеснок1 головка
Растительное масло3 ст. л.
Майонез3 ст. л.
Соль по вкусу
Укроп1 пучок
Зёрна граната по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 167,69 ккал
Белки — 4,31 г
Жиры — 14,63 г
Углеводы — 4,97 г
Баклажаны просушить бумажными полотенцами, срезать плодоножки, затем нарезать их вдоль на тонкие пластины толщиной примерно 5–8 мм.
На приготовление «тёщиного языка» из баклажанов потребуется 30 минут.
В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь.
Подготовить все необходимые ингредиенты: баклажаны и помидоры промыть под проточной водой, чеснок очистить от шелухи и вымыть, укроп ополоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем.
Кусочки баклажанов слегка натереть солью и оставить на 10–15 минут, чтобы убрать горечь из овощей.
Смазать ломтики баклажанов тонким слоем майонезного соуса.
Помидоры нарезать тонкими колечками.
Выложить ломтики баклажанов на разогретое масло и обжарить их с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные овощи выложить на бумажное полотенце.
Украсить готовое блюдо веточками укропа и зёрнами граната.
В отдельную миску выложить майонез, чеснок пропустить через чеснокодавилку и добавить к майонезу.
Сыр натереть на средней тёрке.
Сделать из овощей небольшие рулетики и выложить их на блюдо для подачи.
Тщательно перемешать майонез с чесноком до получения начинки средней густоты.
