Баклажан300 г
Помидор300 г
Твёрдый сыр100 г
Чеснок1 головка
Растительное масло3 ст. л.
Майонез3 ст. л.
Соль по вкусу
Укроп1 пучок
Зёрна граната по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 167,69 ккал
Белки — 4,31 г
Жиры — 14,63 г
Углеводы — 4,97 г
Баклажаны просушить бумажными полотенцами, срезать плодоножки, затем нарезать их вдоль на тонкие пластины толщиной примерно 5–8 мм.
Кусочки баклажанов слегка натереть солью и оставить на 10–15 минут, чтобы убрать горечь из овощей.
Подготовить все необходимые ингредиенты: баклажаны и помидоры промыть под проточной водой, чеснок очистить от шелухи и вымыть, укроп ополоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем.
В отдельную миску выложить майонез, чеснок пропустить через чеснокодавилку и добавить к майонезу.
Тщательно перемешать майонез с чесноком до получения начинки средней густоты.
В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь.
Выложить ломтики баклажанов на разогретое масло и обжарить их с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные овощи выложить на бумажное полотенце.
На приготовление «тёщиного языка» из баклажанов потребуется 30 минут.
Смазать ломтики баклажанов тонким слоем майонезного соуса.
Помидоры нарезать тонкими колечками.
Сделать из овощей небольшие рулетики и выложить их на блюдо для подачи.
Украсить готовое блюдо веточками укропа и зёрнами граната.
Сыр натереть на средней тёрке.
