Необходимые ингредиенты для рулетов из баклажанов с сыром и грецкими орехами
Баклажан1 шт.
Творожный сыр70 г
Грецкие орехи50 г
Чеснок1 зубчик
Растительное масло4 ст. л.
Соль по вкусу
Рулеты из баклажанов с сыром и грецкими орехами — очень вкусная закуска. Нежные ломтики запечённого баклажана, свёрнутые с ароматной начинкой из растопленного сыра и дроблёных грецких орехов, приносят настоящее гастрономическое удовольствие. Это блюдо прекрасно подойдёт для праздничного фуршета или лёгкого семейного ужина. Готовить его просто по пошаговому рецепту от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 341,1 г
Жиры — 34,9 г
Углеводы — 3,7 г
Белки — 3,5 г
Время приготовления
Приготовить закуску по рецепту можно за 30 минут.
Для начинки смешать измельчённые грецкие орехи с творожным сыром и выдавить к ним с помощью пресса зубчик чеснока. Тщательно перемешать до однородности.
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Баклажан помыть, обсушить, удалить хвостовую часть.
Обжарить их на умеренном огне с двух сторон до появления румяности.
Нарезать его вдоль тонкими длинными полосками.
Посыпать полоски баклажана солью и оставить на 10 минут — это поможет избавиться от горечи, характерной для этого овоща. Спустя указанное время промыть ломтики от соли.
Повторить пункты 6–8 рецепта для всех ломтиков.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить на неё ломтики баклажана на небольшом расстоянии, чтобы они не покрывали друг друга.
Обжаренные полоски баклажана снять с огня и выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
На полоски выложить немного начинки и скрутить их в рулетики.
Получившиеся рулеты из баклажанов с сыром и грецкими орехами выложить на большую тарелку, по своему желанию посыпать зернами граната и свежей зеленью и подать к столу.
