Необходимые ингредиенты для рулетов из баклажанов с сыром и грецкими орехами
Баклажан1 шт.
Творожный сыр70 г
Грецкие орехи50 г
Чеснок1 зубчик
Растительное масло4 ст. л.
Соль по вкусу
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 34,9 г
Рулеты из баклажанов с сыром и грецкими орехами — очень вкусная закуска. Нежные ломтики запечённого баклажана, свёрнутые с ароматной начинкой из растопленного сыра и дроблёных грецких орехов, приносят настоящее гастрономическое удовольствие. Это блюдо прекрасно подойдёт для праздничного фуршета или лёгкого семейного ужина. Готовить его просто по пошаговому рецепту от «Открытой кухни».
Время приготовления
Углеводы — 3,7 г
Белки — 3,5 г
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Приготовить закуску по рецепту можно за 30 минут.
На 100 граммов готового блюда — 341,1 г
Посыпать полоски баклажана солью и оставить на 10 минут — это поможет избавиться от горечи, характерной для этого овоща. Спустя указанное время промыть ломтики от соли.
Баклажан помыть, обсушить, удалить хвостовую часть.
Для начинки смешать измельчённые грецкие орехи с творожным сыром и выдавить к ним с помощью пресса зубчик чеснока. Тщательно перемешать до однородности.
Нарезать его вдоль тонкими длинными полосками.
Обжарить их на умеренном огне с двух сторон до появления румяности.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить на неё ломтики баклажана на небольшом расстоянии, чтобы они не покрывали друг друга.
Обжаренные полоски баклажана снять с огня и выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
На полоски выложить немного начинки и скрутить их в рулетики.
Повторить пункты 6–8 рецепта для всех ломтиков.
Получившиеся рулеты из баклажанов с сыром и грецкими орехами выложить на большую тарелку, по своему желанию посыпать зернами граната и свежей зеленью и подать к столу.
