Необходимые ингредиенты для рулетов из баклажанов с сыром и грецкими орехами
Баклажан1 шт.
Творожный сыр70 г
Грецкие орехи50 г
Чеснок1 зубчик
Растительное масло4 ст. л.
Соль по вкусу
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 341,1 г
Приготовить закуску по рецепту можно за 30 минут.
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Белки — 3,5 г
Баклажан помыть, обсушить, удалить хвостовую часть.
Рулеты из баклажанов с сыром и грецкими орехами — очень вкусная закуска. Нежные ломтики запечённого баклажана, свёрнутые с ароматной начинкой из растопленного сыра и дроблёных грецких орехов, приносят настоящее гастрономическое удовольствие. Это блюдо прекрасно подойдёт для праздничного фуршета или лёгкого семейного ужина. Готовить его просто по пошаговому рецепту от «Открытой кухни».
Жиры — 34,9 г
Углеводы — 3,7 г
Время приготовления
Для начинки смешать измельчённые грецкие орехи с творожным сыром и выдавить к ним с помощью пресса зубчик чеснока. Тщательно перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить на неё ломтики баклажана на небольшом расстоянии, чтобы они не покрывали друг друга.
Повторить пункты 6–8 рецепта для всех ломтиков.
Нарезать его вдоль тонкими длинными полосками.
На полоски выложить немного начинки и скрутить их в рулетики.
Посыпать полоски баклажана солью и оставить на 10 минут — это поможет избавиться от горечи, характерной для этого овоща. Спустя указанное время промыть ломтики от соли.
Обжарить их на умеренном огне с двух сторон до появления румяности.
Обжаренные полоски баклажана снять с огня и выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Получившиеся рулеты из баклажанов с сыром и грецкими орехами выложить на большую тарелку, по своему желанию посыпать зернами граната и свежей зеленью и подать к столу.
