Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Ingredients: Баклажан 500г; Кунжут 2ст. л.; Чеснок 3зубчика; Перец чили 1шт.; Кинза 1/2пучка; Зелёный лук 3стебля; Соевый соус 3ст. л.; Рыбный соус 1ст. л.; Кунжутное масло 1ст. л.; Масло растительное 1ст. л.

Пикантные запечённые баклажаны с ароматом кунжута и пряными азиатскими соусами — идеальная острая закуска. Сочетание нежной текстуры баклажанов и ярких восточных специй создаёт гармоничный вкус. Готовится всего 40 минут по рецепту от «Открытой кухни».

02 июня 2024

‌

«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На порцию — 200 ккал

Время приготовления

На приготовление овощной закуски потребуется 40 минут.

Список ингредиентов

Баклажан500 г

Кунжут2 ст. л.

Чеснок3 зубчика

Перец чили1 шт.

Кинза1/2 пучка

Зелёный лук3 стебля

Соевый соус3 ст. л.

Рыбный соус1 ст. л.

Кунжутное масло1 ст. л.

Масло растительное1 ст. л.

Рецепт

Разогреть духовку до 200°C. Баклажаны нарезать брусочками длиной 5-6 см.
Противень смазать растительным маслом. Выложить баклажаны в один слой. Запекать 20-25 минут до мягкости.
На сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета 2-3 минуты.
Чеснок и чили мелко нарезать. Удалить семена из перца для менее острого варианта.
Кинзу и зелёный лук порубить.
В миске смешать соевый соус, рыбный соус и кунжутное масло. Добавить чеснок, чили, зелень.
Горячие баклажаны переложить в соус, аккуратно перемешать.
Перед подачей посыпать поджаренным кунжутом.