Список ингредиентов
Баклажан500 г
Кунжут2 ст. л.
Чеснок3 зубчика
Перец чили1 шт.
Кинза1/2 пучка
Зелёный лук3 стебля
Соевый соус3 ст. л.
Рыбный соус1 ст. л.
Кунжутное масло1 ст. л.
Масло растительное1 ст. л.
Пикантные запечённые баклажаны с ароматом кунжута и пряными азиатскими соусами — идеальная острая закуска. Сочетание нежной текстуры баклажанов и ярких восточных специй создаёт гармоничный вкус. Готовится всего 40 минут по рецепту от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
На порцию — 200 ккал
На сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета 2-3 минуты.
В миске смешать соевый соус, рыбный соус и кунжутное масло. Добавить чеснок, чили, зелень.
Горячие баклажаны переложить в соус, аккуратно перемешать.
Разогреть духовку до 200°C. Баклажаны нарезать брусочками длиной 5-6 см.
Время приготовления
Кинзу и зелёный лук порубить.
На приготовление овощной закуски потребуется 40 минут.
Противень смазать растительным маслом. Выложить баклажаны в один слой. Запекать 20-25 минут до мягкости.
Чеснок и чили мелко нарезать. Удалить семена из перца для менее острого варианта.
Перед подачей посыпать поджаренным кунжутом.
