Калорийность блюда
На порцию — 450 ккал
Время приготовления
Очистить баклажан от кожуры, нарезать кубиками 2×2 см. Обвалять в крахмале.
В салатнице соединить баклажаны, помидоры и базилик. Полить заправкой, аккуратно перемешать.
Необычный салат с контрастной текстурой: хрустящие обжаренные баклажаны сочетаются с нежной моцареллой и свежими овощами. Пикантный сладко-острый соус объединяет все компоненты в гармоничное блюдо. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Подготовить заправку: смешать соус чили с оливковым маслом и измельчённым чесноком.
Разогреть масло для фритюра (170-180°C). Обжаривать баклажаны порциями 3-4 минуты до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, посолить.
На приготовление блюда по рецепту потребуется 15 минут
Посыпать обжаренными кешью, добавить шарики моцареллы. Украсить листьями базилика.
Крупно нарезать помидоры, порвать листья базилика.
