Хотите лёгкую и ароматную летнюю закуску? Тогда салат с хрустящими баклажанами — то, что нужно. Чтобы его приготовить, потребуется совсем немного времени, а необходимые продукты, как правило, есть на каждой кухне. Вся фишка этого блюда — в хрустящих баклажанах. Именно они делают салат таким вкусным! Рецепт обязательно понравится вегетарианцам, приверженцам здорового питания или тем, кто постится.
Калорийность
На 100 граммов готового блюда — 150 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
Приготовить салат по рецепту можно за 40 минут.
Баклажаны вымыть и очистить от кожицы. Нарезать кубиками.
Посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь.
Промыть нарезанные баклажаны и обсушить бумажным полотенцем.
Обвалять в кукурузном крахмале.
Разогреть оливковое масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки.
Нарезать помидоры и чеснок, добавить к баклажанам.
Добавить зелень по желанию, посолить по вкусу и перемешать.
Подавать это блюдо нужно сразу, чтобы баклажаны остались хрустящими. Но можно и дать настояться в холодильнике 30 минут для раскрытия вкуса.
Фото: shutterstock.com
