Творожная запеканка — любимый многими десерт с неожиданным поворотом. Вместо привычной сладкой версии — сытное блюдо с насыщенным сырным вкусом и ароматом свежей зелени. Нежная текстура творога в сочетании с расплавленным сыром создаёт идеальный баланс, а зелень добавляет свежести и яркости. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Творожная запеканка с сыром и зеленью
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 355 ккал
Белки — 33 г
Жиры — 23 г
Углеводы — 4 г
Время приготовления
На приготовление творожной запеканки с сыром и зеленью потребуется 30 минут.
Ингредиенты для творожной запеканки с сыром и зеленью
Сливочное масло10 г
Куриное яйцо3 шт.
Сыр400 г
Чеснок4 зубчика
Творог800 кг
Зелень по вкусу
Рецепт
Натереть сыр на крупной тёрке, небольшую часть отложить для посыпки верха запеканки.
Мелко нарезать зелень и выдавить чеснок через пресс.
Смешать творог с основной частью сыра, яйцами, чесноком и зеленью. Перемешать вилкой или лопаткой до однородности — не используйте блендер на высокой скорости, иначе получится мусс вместо запеканки.
Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить творожную массу и разровнять поверхность.
Посыпать запеканку отложенным сыром и отправить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Творог перед использованием лучше протереть через сито или размять вилкой — так запеканка получится более однородной и нежной по текстуре.
- Если хотите более лёгкую версию, замените половину сыра на обезжиренный творог, а сливочное масло — на растительное.
- Готовность запеканки проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх начинает пригорать, а середина ещё не готова, накройте форму фольгой.
