Ингредиенты для запеканки из брокколи со сливками и сыром
Сливочное масло15 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Сыр150 г
Пшеничная мука15 г
Капуста брокколи800 г
Сливки 10%500 мл
Запеканка из брокколи — питательное блюдо, в котором нежная текстура овощей сочетается с кремовой основой из сливок и расплавленного сыра. Запеканка получается сытной, но легкой, с хрустящей сырной корочкой сверху. Готовится просто, а результат всегда впечатляет гостей. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Белки — 13 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 12 г
На приготовление запеканки из брокколи со сливками и сыром потребуется 50 минут.
Пока стекает брокколи, приготовьте соус: просейте муку (это насытит её кислородом), затем слегка обжарьте на сливочном масле до золотистого оттенка.
Калории — 266 ккал
Разберите брокколи на соцветия и промойте. Отварите до полуготовности в подсоленной воде: замороженную — опустите в кипяток на 10 минут и выключите огонь; свежую — варите 2-3 минуты после закипания.
Время приготовления
Добавьте в соус натёртый на крупной тёрке сыр, размешайте до полного растворения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения, но не кипятите.
Выложите брокколи в форму для запекания, равномерно залейте сырно-сливочным соусом и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
Откиньте брокколи на дуршлаг и дайте хорошо стечь — чем меньше влаги, тем плотнее будет запеканка.
