Творожная запеканка с джемом — классическое десертное блюдо, сочетающее нежность творога с кисло-сладкой ноткой фруктового джема. Этот простой рецепт не требует особых кулинарных навыков, но результат всегда радует домашним уютом и приятным вкусом. Запеканка получается сытной, питательной и может стать как полезным завтраком, так и лёгким десертом к чаю. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Творожная запеканка с джемом
Энергетическая ценность блюда
Калории — 559 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 26 г
Углеводы — 55 г
Время приготовления
На приготовление творожной запеканки с джемом потребуется 1 час 30 минут.
Ингредиенты для творожной запеканки с джемом на 4 порции
Творог500 г
Сахар100 г
Молоко50 мл
Куриное яйцо2 шт.
Манная крупа100 г
Сливочное масло75 г
Джем50 г
Рецепт
Протереть творог через сито для избавления от комочков, затем смешать его с сахаром, яйцами, молоком, манкой и размягчённым сливочным маслом (50 г). Взбить миксером до однородной консистенции.
Смазать форму для запекания оставшимся сливочным маслом (25 г). Выложить половину творожной массы, разровнять силиконовой лопаткой и равномерно распределить джем по поверхности.
Покрыть джем оставшейся творожной массой и оставить на 30 минут, чтобы манка набухла.
Разогреть духовку до 180–200°C и выпекать запеканку 30–50 минут до золотистой корочки. Подавать можно как горячей, так и охлаждённой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте творог средней жирности (5-9%) — он даёт оптимальную консистенцию запеканки: не слишком сухую и не расплывчатую.
- Если джем слишком жидкий, предварительно уварите его на медленном огне 5-7 минут или добавьте 1 чайную ложку крахмала — это предотвратит растекание начинки.
- Чтобы проверить готовность запеканки, аккуратно проткните её в центре деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, без прилипших влажных кусочков теста.
