Необходимые ингредиенты для тушёного кролика
Кролик1,5 кг
Масло сливочное100 г
Сметана400 г
Морковь400 г
Репчатый лук250 г
Томатная паста50 г
Соль2,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 ч. л.
Бульон (вода)2,5–3 ст.
Энергетическая ценность блюда
Белки –– 10,2 г
Вкусный тушёный кролик отлично подойдёт как для праздничного застолья, так и для повседневного семейного обеда. Нежное мясо в ароматном соусе идеально сочетается с пюре или жареной картошкой. А если блюдо подать с бокалом красного вина или мятным чаем, ужин превратится в маленький праздник. Приготовить тушёного кролика достаточно просто — следуйте рецепту от «Открытой кухни».
Подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте.
На 100 граммов готового блюда –– 139,2 ккал
Жиры –– 9,8 г
Готовить второе блюдо по рецепту 1 час 45 минут.
Время приготовления
Углеводы –– 2,4 г
Тщательно промыть кролика, обтереть бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски.
Влить получившийся бульон к крольчатине с овощами и поставить кастрюлю на маленький огонь.
Выложить на сковороду куски крольчатины и обжарить их на большом огне, по 5–10 минут с каждой из двух сторон.
Дождаться закипания, добавить томатную пасту и сметану.
Переложить куски кролика с овощами в глубокую кастрюлю с толстым дном или казан.
Промыть морковь, очистить от кожицы и нарезать кружочками.
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кольцами или полукольцами.
Готового тушёного кролика разложить на порционные тарелки и подать к столу с гарниром на свой вкус.
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 1 час.
Растопить на большой нагретой сковороде сливочное масло.
Добавить воды при необходимости — она должна полностью покрывать содержимое кастрюли.
В сковороду, где жарилось мясо, добавить 1,5–2 стакана воды и довести до кипения.
Натереть все мясные куски чёрным молотым перцем и солью.
