Ингредиенты для тушёной курицы
Рецепт
Нарезать лук и морковь мелкими кубиками или натереть морковь на крупной тёрке.
Натереть куриные кусочки солью и карри со всех сторон.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки (5-7 минут).
Переложить курицу во временную ёмкость.
В той же сковороде обжарить овощи 5-7 минут до мягкости, добавить выдавленный чеснок и перемешать.
Вернуть курицу в сковороду к овощам.
Приготовить соус: смешать сметану, горчицу, воду, паприку, муку, соль и перец до однородной консистенции.
Залить курицу с овощами соусом, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-35 минут до готовности мяса.
Посыпать готовое блюдо рубленой петрушкой перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более сочного мяса используйте куриные бёдра или голени с кожей — они содержат больше жира и не пересыхают при длительном тушении в отличие от грудки.
Если хотите более насыщенный вкус соуса, добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты вместе со сметаной или замените часть воды куриным бульоном.
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней — со временем вкус становится даже насыщеннее, так как мясо продолжает пропитываться соусом.
